Casi medio siglo en la fabricación de barriles.

 

El día de hoy invitamos a una persona que tiene ya varios años en nuestro equipo y todo una vida dedicándose a este bonito oficio, para que nos platique un poco de lo que paso, está pasando y cree que pasara con el oficio de la tonelería, Don Miguel a lo largo de todos estos años ha demostrado ser una persona apasionada en el ramo que comparte lo que sabe y aprende de los cambios que se vienen presentando en los procesos de fabricación, maestro de maestros para los que laboramos en BARRILES LA ARBOLEDA.

 

¿Cuál es su nombre completo?

Miguel López Bañuelos

 

¿Cuántos años tiene siendo tonelero?

48 años

 

¿Cómo fue que eligió este oficio?

Yo antes de ser tonelero trabajaba repartiendo pan en el barrio, un día por casualidad, unos vecinos del barrio me invitaron a trabajar con ellos cuando yo tenía doce años.

Comencé puliendo el fleje, lo quemaba sobre una viruta a la que le prendía fuego y debía de moverlo constantemente para darle pigmento, posteriormente con una franela retiraba el tizne.

 

¿Cómo era la fabricación de barricas hace 48 años?

Era 100% artesanal, no se hacía uso de ninguna máquina, nuestros materiales eran madera fresca de encino la cual se colocaba en el sol para que perdiera humedad, martillo de cabeza y punta (para realizar cortes), fleje este lo obteníamos de una fábrica de ropa, anteriormente lo utilizaban para empacar y nosotros solo comprábamos el desperdicio; gomalaca, obtenida de una resina natural, estos trozos los disolvíamos en alcohol de caña (mayor calidad) o alcohol industrial (menor calidad), no se utilizaban llaves de madera sino de plástico y como sustitución de tapón se utilizaba un corcho.

Se colocaba cera por todo el interior de la barrica esto con el fin de evitar que la madera fresca amargara el tequila.

 

¿Qué es lo que más le gusta del proceso? 

No podría mencionar algún punto es especifico, ya que es un oficio que disfruto al 100%. Es amor, agradecimiento a la tonelería que me ha enseñado y aportado cosas positivas por muchos años y en muchas etapas de mi vida.

  

¿Qué es lo que no le gusta? 

Probablemente lo laborioso y que es un proceso sumamente preciso, es decir, cada detalle en la elaboración de una barrica es una determinante para el producto final. 

También considero que el trabajo del tonelero debe de ser más reconocido, puedo afirmar que hay muy poco reconocimiento para los toneleros, siendo un trabajo que necesita dedicación, amor y sobre todo mucha paciencia. 

 

¿Cuánto tiempo considera necesario para que una persona pueda aprender a hacer un barril? 

En la actualidad contemplando la maquinaria, aproximadamente 3 a 4 meses, años atrás una persona tardaba alrededor de 2 años para aprender todo el proceso del barril.

 

Alguna anécdota interesante que haya vivido durante todo este tiempo que nos quiera compartir.

No podría indicar alguna anécdota en específico, sino que lo más importante y más gratificante en mi profesión ha sido compartir mi experiencia y conocimientos con muchas personas, además se ha vuelto un oficio familiar, generación tras generación. ¡Esta es la cuarta generación!

 

¿Cuántas piezas fabrica una sola persona en promedio?

Depende de la medida, por ejemplo:

 

1 a 3 Lts	15 barricas /día aproximadamente
5 Lts	8 barricas /día aproximadamente
10 Lts	5 barricas /día aproximadamente
20 Lts	3 barricas /día aproximadamente
50 Lts	2 barricas /día aproximadamente
100 Lts	2 barricas /día aproximadamente
180 Lts	1 barricas /día aproximadamente
200 Lts	1 barricas /día aproximadamente

 

Antes por el proceso artesanal realizábamos tan solo 5 barricas de 1 litro al día, era bastante desgastante realizar barricas con capacidades más grandes, por lo cual los toneleros solo fabricaban de 1 a 10 litros.

 

¿Cómo se imagina el oficio del tonelero en 10 años?

Más automatizado, probablemente con operados que contribuyan a la elaboración de barricas de una forma más eficiente. 

 

¿Alguna vez pensó en cambiar de oficio? 

Si, por aprender cosas diferentes.

 

¿Cree que la tonelería sigue conservando su esencia en lo artesanal? 

Considero que no, porque antes todo era manual y al final de cuentas esa es la esencia de cualquier artesanía; que más allá de ofrecer un producto ofreces la dedicación, el empeño y el amor hacia tu trabajo.

  

¿De los cambios que se han venido implementando en los procesos existe alguno o algunos con los que no esté de acuerdo?

No, ya que los procesos implementados son para proporcionar mayor eficacia y calidad en nuestros productos. 

 

¿Qué mensaje personal pudiera regalarnos en base a su experiencia? 

No hay que darnos por vencidos nunca, yo quedé huérfano desde los seis años y tuve que aprender a salir adelante, el principal factor siempre será la actitud con la que aprendas a vivir, ama, sonríe, has reír a los que te rodean, no pierdas tu esencia y el amor hacia la vida.

 

Nacimiento: 29 de septiembre de 1959 

Lugar de Nacimiento: La Joya, Magdalena, Jal.

“Animo pariente y pa´ delante”

 

Entrevista realizada por Daniela Rivera Salas